Lebensmittel nie wieder wegwerfen: Worauf man beim Einfrieren vor dem Urlaub achten sollte
Vor dem Urlaub: Diese Lebensmittel lassen sich problemlos einfrieren
Stand: 27.07.2026, 13:42 Uhr
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Vor dem Urlaub noch schnell den Kühlschrank leeren? Wer Lebensmittel richtig einfriert, findet sie nach der Rückkehr verwendungsfertig – mit diesen Tipps klappt‘s.
Kassel – Die ersten Wochenenden außer Haus haben bereits begonnen, für viele stehen die Sommerferien vor der Tür. Wenn es vor der Abreise nicht gelungen ist, alle Lebensmittel im Kühlschrank zu verbrauchen, stellt sich die Frage, wie man vermeiden kann, sie wegzuwerfen oder sie unbrauchbar wiederzufinden. Die Lösung lautet: einfrieren. Mit den richtigen Vorkehrungen lassen sich alle Lebensmittel bei der Rückkehr „verwendungsfertig“ wiederfinden.
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Dieser Artikel entstand in Kooperation mit dem Corriere della Sera.
Eier: Kann man Eier einfrieren? Die Antwort lautet ja, sowohl frisch als auch hartgekocht. Sollen „rohe“ Eier eingefroren werden, dürfen sie nicht im Ganzen in den Gefrierschrank gelegt werden, weil die Kälte die Schalen zum Platzen bringt: Man schlägt sie einfach auf und bewahrt sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, wobei man je nach geplanter Verwendung eine Prise Salz oder Zucker hinzugibt. Dadurch wird die Bildung von Kristallen im Gemisch vermieden, und die Eier können bis zu vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Bei hartgekochten Eiern empfiehlt es sich hingegen, nach dem Schälen Eigelb und Eiweiß voneinander zu trennen, bevor sie eingefroren werden. So behalten die einzelnen Bestandteile ihre Konsistenz besser und lassen sich später gezielt in Salaten, Füllungen oder zum Garnieren verwenden, ohne dass sie wässrig oder gummiartig werden.
Lebensmittel einfrieren: Auch mit Milch und Mehl möglich
Milch: Um für das erste Frühstück nach der Rückkehr bestens gerüstet zu sein, kann auch Milch vor der Abreise eingefroren werden. Dafür wird sie in einen Kunststoffbehälter umgefüllt; Kartons oder Glasgefäße sollten vermieden werden, da sie im Gefrierschrank beschädigt werden oder platzen könnten. Auf diese Weise bleibt die Milch etwa drei Monate lang haltbar, danach kann sie wie gewohnt erhitzt oder zum Backen verwendet werden.
Mehl: Auch wenn Mehl kein „frisches“ Lebensmittel ist, ist das Einfrieren eine hervorragende Lösung, um zu verhindern, dass sich in der Packung lästige „Mehlmotten“ bilden. Gibt man es bereits portioniert in luftdichte Behälter oder Beutel und vermerkt das Einfrierdatum, ist es stets einsatzbereit. Wichtig ist, es fern von stark riechenden Lebensmitteln aufzubewahren, die sein Aroma beeinträchtigen könnten.
Joghurt, Obst und Gemüse im Tiefkühlfach für später aufbewahren
Joghurt: Joghurt kann im Gefrierschrank in seinen Originalbechern aufbewahrt oder in Eiswürfelformen portioniert werden, um kleine Würfel zu erhalten, die sich für zahlreiche Zubereitungen eignen. So kann man sie bis zu zwei Monate nach dem Einfrieren für Joghurtcremes, Smoothies oder Pfannkuchen verwenden, ohne auf frische Produkte zurückgreifen zu müssen.
Obst: Eiscreme, Smoothies oder einfach pur: Obst einzufrieren ist eine hervorragende Lösung, um Verschwendung zu vermeiden und es nach Belieben für etwa zehn Monate wiederzuverwenden. Vor dem Einfrieren sollte es gewaschen und vorbereitet werden, wobei man überreife Früchte möglichst meidet. Anschließend kann man entscheiden, ob man es im Ganzen oder in Form von Püree einfriert, je nachdem, wofür es später verwendet werden soll.
Gemüse: ...ist sehr einfach einzufrieren. Sowohl gekocht als auch roh kann es in den Gefrierschrank gelegt und bei Bedarf verwendet werden. Wird es gekocht aufbewahrt, benötigt es Zeit zum Auftauen, bevor es weiterverarbeitet wird. Im rohen Zustand hingegen kann es direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne oder in den Topf gegeben und nach Belieben gegart werden, sodass stets eine schnelle und unkomplizierte Zutat zur Hand ist.
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